• 350 gr tel kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
  • MUHALLEBİSİ İÇİN:
  • 1 lt süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket sıvı krema (200ml)

Kadayıfların kolay kırılması için 2 saat derin dondurucuda bekletebiliriz. Teflon tavada tereyağını eriterek şeker ve kadayıfı ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra cevizleri ekleyip bir süre daha kavuruyoruz. Kavurmuş olduğumuz bu karışımı soğuması için başka bir kaba alıyoruz.

Muhallebinin Hazırlanışı:

Krema ve vanilya dışındaki bütün malzemeleri tencerede koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika sonra ocaktan alarak  yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra sıvı krema ve vanilyayı da muhallebiye ekleyerek mikser yardımı ile muhallebinin pürüzsüz bir hal alması için çırpıyoruz.

 

Kavurmuş olduğumuz kadayıfların yarısını elimizde bulunan uygun bir borcama dökerek borcamın tabanına yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız  muhallebiyi döküyoruz. Ve son olarak kalan kadayıfları muhallebinin üzerine seriyoruz. Tatlımızı soğuyana kadar beklettikten sonra buzdolabına koyuyoruz. Dilerseniz üzerini toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Tarifimiz sevise hazır.

Afiyet Olsun…